The singleton 15 ans


Données
Type : Single malt
Origine : Speyside
Distillerie : Auchroisk (appartient à Pernod-Ricard)
Embouteillage de la distillerie
Alcool : 40 %
Remarques : Les premiers embouteillages en tant que single malt avaient pour nom "The singleton of Auchroisk". Le nom gaélique de la distillery, à la prononciation inhabituelle (vous pourrez en jugez si vous écoutez le CD "the sound of whisky" !), a disparu par la suite.

Dégustation
   14 / 20
Visuel : Doré soutenu aux reflets ambrés
Paraît huileux dans le verre
Nez : L'alcool paraît immédiatement puis cède la place aux herbes épicées (orties, menthe) ainsi qu'à un tout petit fruité de poire. Le malt amène aussi des notes douces de pâte à gâteau.
Goût : Attaque veloutée et légèrement sucrée où l'on retrouve l'alcool et les notes d'herbes épicées, d'anis et de poire.
L'arrière goût est très plaisant : plus malté et pâtissier, marqué également par l'influence du sherry ; tarte aux prunes, à l'abricot. Des touches évanescentes de menthe et d'herbe coupée n'ont toutefois pas complètement disparu.
Le final m'évoque une pâte à crêpes relevée d'une cuillérée de cognac, mais il est bien court
Appréciation : Un whisky doux (nonobstant les notes alcooliques), certes agréable, mais qui manque de profondeur pour un 15 ans. L'intérêt se dissipe au fil des gorgées.
Il est très bien en apéritif, mais n'ajoutez surtout pas d'eau : il perd toute présence.
Date : 10-2016