| Visuel |
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Doré soutenu
Une belle mousse crémeuse chapeaute un fort pétillement.
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| Nez |
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Houblon pommé, teinté d'agrumes, légèrement terreux
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| Goût |
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Attaque bien ronde et houblonnée, au fruité de pomme rustique teinté d'agrumes. On y remarque un soupçon d'acidité, des notes épicées (clou de girofle, entre autre) et une touche boisée. Le malt s'y manifeste aussi avec des saveurs de biscuit trop cuit et le tout finit par donner une impression de pomme-caramel.
L'arrière-goût poursuit sur l'équilibre entre houblon épicé et saveurs maltées de biscuit et de "caramiel".
Le final est assez long, un peu métallique et toujours dans la même veine : léger houblon herbeux équilibré par un brin de malt, et où s'attarde un soupçon d'épices. Une petite amertume ressort à la longue.
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| A déguster à |
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6 à 9°C (étiquette) - 10-12°C pour moi
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| Appréciation |
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J'apprécie la complexité de son attaque et l'équilibre malt-houblon. Les notes miélées ressortent sur le repas. Un peu plus d'amertume et elle serait parfaite. Une belle réussite.
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| Date du dernier test |
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09-2016
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