Spencer IPA


Données
Style : IPA américaine
Alcool : 7,2 %
Brasserie : Spencer abbey
Remarques : Il s'agit là de la première brasserie trappiste américaine, et ses bière arborent le logo "Authentic trappist product"

Dégustation
     
Visuel : Doré foncé
Petite mousse et tout petit pétillement
Nez : Le houblon américain résineux précède les arômes de pain du malt et une agréable sensation florale.
Goût : Attaque ronde où l'on retrouve le houblon résineux, tout de même assez tempéré, suivi de saveurs plus douces de brouet de malt. L'impression florale est toujours là, avec un soupçon d'herbe fraiche et d'anis.
L'arrière-goût poursuit sur le malté doux, avec des notes de toffey passagères, mêlées au caractère houblonné floral, tandis que l'amertume s'affirme et devient prononcée.
Elle persiste et s'estompe doucement dans un long final houblonné, à la fois floral (jasmin), pamplemousse et légèrement résineux
Appréciation : Une IPA américaine équilibrée, où le malt tempère la solide amertume. Une belle réussite.
Date du dernier test : 12-2017