| Visuel |
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Acajou foncé
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| Nez |
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Vin cuit qui évolue en Viandox avec le temps. Puis paraissent les arômes de brouet de malt, de gâteau, où percent des notes de chocolat, de réglisse anisé et un soupçon de pomme.
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| Goût |
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Attaque très ronde, veloutée et pas mal sucrée. On y retrouve le vin cuit, moins présent toutefois qu'au nez, ainsi que le brouet de malt, puis des saveurs plus pâtissières de cake.
Le cake-biscuit s'émaille de café et de réglisse dans un bel arrière-goût, où apparaît aussi l'amertume.
Celle-ci devient assez prononcée dans un final plus discret, qui se teinte de houblon avec le temps.
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| Appréciation |
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Une bonne bière à siroter comme une liqueur. Deux reproches toutefois : elle manque de final et est trop sucrée à mon goût, finissant par devenir collante. J'en ai "oublié" une en cave pendant deux ans, et elle m'a parue trop sucrée, à en devenir écoeurante; Faudrait-il la boire jeune ?
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| Date du dernier test |
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11-2020
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