Red seal ale

Données

Style : Pale ale américaine Alcool : 5,5 % Brasserie : North coast

Dégustation

Visuel : Ambre clair Nez : Houblon herbeux "brut" et résineux, très américain. Un petit malté doux perce en arrière plan et s'affirme ensuite Goût : Attaque légère et houblonnée, dans le même registre que le nez, mais moins "brute". On y retrouve, toujours en retrait, les notes de brouet de malt. Houblon et malt s'étalent en arrière-goût, accompagnés d'une petite acidité passagère, tandis que l'amertume se fait assez prononcée. Le final, très discret mais assez long, ramène un peu de houblon, un soupçon de malt, et une note évanescente de rose. Appréciation : Elle manque un peu de caractère, mais elle est parfaite pour accompagner une journée d'été. La note de rose du final est plus évidente sur le repas, où j'ai également perçu une touche anisée. Date du dernier test : 07-2016