Panil barriquée (sour)

Données

Style : Brune des Flandres ? Alcool : 8,0 % Brasserie : Torrechiara Remarques : Bière de Fermentation spontannée ; Maturation de 3 mois en fûts de chêne, où elle subit sa deuxième fermentation, la troisième se faisant en bouteille

Dégustation

Visuel : Châtaigne Nez : Un nez acide et fruité évoquant le Lambic ou la vieille rouge des Flandres ; pommé et légèrement boisé Goût : Acidité assez prononcée (mais parfaitement supportable) qui évoque un Lambic ; pomme rustique, boisé léger. Très fruitée, au final relativement sec et long A déguster à : 12 à 14°C (étiquette) Date du dernier test : 05-2015