| Visuel |
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Café noir
Belle mousse beige et crémeuse
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| Nez |
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Houblon léger, aromatique-résineux de style américain avec aussi des notes de pomme. Il est vite rejoint par le malt torréfié teinté de café, de mélasse.
Le café affirme ensuite, avec un soupçon d'agrumes et d'anis.
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| Goût |
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Attaque assez ronde et légèrement houblonnée. Le malt amène ensuite ses saveurs torréfiées, des notes de mélasse, de caramel et de café. Le soupçon d'anis est également présent.
Le très bon arrière-goût reste sur le malt torréfié à tendance café. L'amertume monte en puissance et le café s'affirme au fur et à mesure.
L'amertume, devenue prononcée, s'estompe doucement dans un long final aux accents de café torréfié, où revient un petit houblon au fruité de pomme et de pamplemousse.
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| A déguster à |
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12-15°C (à mon avis)
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| Appréciation |
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Les flaveurs, autant maltées que fruitées, gagnent en complexité avec le temps. La température, ou l'oxydation ?
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| Date du dernier test |
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05-2017
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