La dauphine dorée au chanvre

Données

Style : Ale belge blonde ? Brasserie : brasserie du Val d'Ainan Remarques : Non filtrée, non pasteurisée, refermentée en bouteille

Dégustation

Visuel : Doré foncé La levure flocule énormément, comme dans beaucoup de bières de cette brasserie... Nez : Houblon herbacé, auquel de petits esters fruités donnent des parfums de bonbon Goût : Attaque douce de houblon herbacé/fruité, que suivent des notes maltée de biscuit brûlé, qu'on retrouvera en arrière-goût. Une amertume un peu âcre monte et devient bien sensible dans un final sans grand intérêt par ailleurs. A déguster à : 5 à 10°C (étiquette) Appréciation : Des notes fruitées évoquant des fruits rouges se révèlent sur le repas (boulettes de boeuf) et lui confèrent un regain d'intérêt Date du dernier test : 09-2016