La dauphine blonde "cuvée du brasseur"


Données
Style : Ale belge blonde
Alcool : 6,5 %
Brasserie : brasserie du Val d'Ainan
Remarques : Non filtrée, non pasteurisée, refermentée en bouteille

Dégustation
     
Visuel : Doré soutenu
Beaucoup de levure qui flocule
Nez : Houblon herbacé et aromatique ; notes d'esters (vernis). L'ensemble fait un peu berlingot aux plantes
Goût : Attaque où l'on retrouve le houblon du nez, suivi d'un malt léger aux saveurs de pain gratiné.
Arrière-goût déjà sec où le malt prend des saveurs de gâteau, toujours accompagné d'une impression de bonbon ; soupçon de réglisse passager.
Le final, très sec mais timide, reste sur le bonbon aux plantes et s'accompagne d'une légère amertume.
A déguster à : 4 à 8°C (étiquette) - Le haut de la fourchette : 8-10°C pour moi
Date du dernier test : 09-2016