La Burdigala triple


Données
Style : Barley wine ?
Alcool : 8,5 %
Brasserie : Burdigala
Remarques : Labélisée bio

Dégustation
     
Visuel : Abricot
Nez : Brouet de malt légèrement miélé, accompagné d'un petit houblon aux accents de pomme
Goût : Attaque à la rondeur veloutée, où l'on retrouve le brouet de malt ainsi que le houblon pommé. L'alcool s'y sent par une légère acreté et donne à la pomme un faux air de calva.
Le malt se fait plus pâtissier et prend des saveurs de gâteau et de cake, où percent une note de réglisse et un soupçon d'acidité. L'alcool, toujours un peu piquant et âcre, se superpose à une petite amertume.
Les saveurs s'effacent un moment et le final, assez long, ramène un peu de houblon pommé.
Date du dernier test : 09-2016