| Visuel |
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Ebène
Mousse beige et crémeuse
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| Nez |
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Nez de houblon aromatique, légèrement résineux et teinté de pamplemousse, dans un premier temps. Le malt s'y mêle ensuite avec une note chocolatée et des arômes de brouet de malt.
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| Goût |
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Attaque ronde où le café apparaît à la première gorgée, avant de laisser la place au brouet de malt chocolaté. Le houblon s'y remarque également, agrémenté d'une teinte florale et d'un soupçon de thé.
Le houblon se fait plus discret tandis que le malt évolue vers le café teinté de cuir. L'amertume persistante monte en puissance jusqu'à devenir prononcée.
Elle s'assagit graduellement dans un final qui reste sur l'équilibre du malt café/chicorée et du houblon.
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| Appréciation |
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Le mariage du malt torréfié et du houblon américain est ici parfaitement réussi ! Un modèle du genre.
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| Date du dernier test |
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07-2016
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